«Блокадный хлеб: символ жизни и надежды»
26 января, в Центре социальной реабилитации и активного долголетия прошло тематическое мероприятие «Блокадный хлеб: символ жизни и надежды». Мы вспоминали защитников города, рабочих и мирных жителей, которые вместе встали на защиту Ленинграда от захватчиков. В самых тяжелых условиях они работали, сражались и продолжали жить, несмотря на голод. Самым важным для них был блокадный хлеб, который стал символом стойкости и выживания.
Перед началом блокады немцы бомбили Бадаевские склады, где сгорело более 3 тысяч тонн муки. Город оказался в кольце, и продовольствие стало почти невозможно достать. С 18 июля ввели карточки, а с 8 сентября, когда блокада началась, норму хлеба начали уменьшать. Если в июле выдавали 800 граммов, то к концу блокады рабочие получали 200 граммов, а остальные – 125. Сейчас нам сложно представить, но это даже больше, чем одна из тех краюшек черного хлеба, которые давали в школе.
Хлеб, который ели ленинградцы, был совсем другим. Сначала он был похож на современный, но со временем стал совсем другим: с особым вкусом и консистенцией, которую запомнили все, кто пережил блокаду.
Состав хлеба менялся каждый день. В него могли добавлять разные вещи: лебеду, древесную кору, хвою, лузгу, рисовую муку, соевый шрот или отруби. Мука тоже была разной – от ячменной до кукурузной. Даже со дна Ладожского озера доставали муку из утонувших машин и подвод. Мокрую муку сушили и перемалывали, чтобы сделать хлеб.
По Дороге жизни, которая шла через Ладожское озеро, привозили муку. Сначала ее везли на подводах, а потом на грузовиках. Первая зима в Ленинграде была самой суровой, но блокадный хлеб спас сотни тысяч людей.
